10月22日，中国新豫菜在厨师节正式发布。当这一席带着黄河气息的中原味道走出河南，很多人好奇：新豫菜，到底能带给食客什么？

对河南人来说，招待远道而来的朋友，总想拿出家乡最好的东西。而来到郑州的外地朋友，也总想找一餐地道宴席，好好尝尝河南。

《中国新豫菜》书籍的发布，正是阿五深耕新豫菜的一次答卷--将书中40道新豫菜端上餐桌，向世界讲述中原味道，让每一位食客品尝安全美味的食物。

一道好吃的菜，根基永远是食材。从2004年创办之初，我们就坚持选择地标好食材，做更好的豫菜。持续探访生态黄河鲤鱼、温县垆土铁棍山药、禹州红薯粉条、长垣绿豆粉皮、固始鸡、潢川生态甲鱼、卢氏绿壳鸡蛋等地标好食材，从田间地头直达餐桌，不用翻山越岭奔赴各地，一桌宴席，就能尝遍黄河两岸不同地域的风味。

《中国新豫菜》，是豫菜的文字典籍，更是可品尝的美食指南。

食材看得见、溯源可寻，把河南土地上最好的物产端上桌。实实在在的诚意，一口就能感受得到。

新豫菜，是用更舒服、更现代的方式呈现中原味道。

菜品摆盘更雅致，上菜有专属仪式，还搭配贴心的菜品讲解与餐酒搭配。讲究“传承不守旧，创新不忘本”，从【新食材、新技法、新呈现、新体验、新表达】五个维度，做老味道的现代表达。

吃得舒服、拍照好看，聊起来也有故事；不用提前做功课，听着席间的讲解，慢慢读懂这道菜背后的文化，轻松感受中原饮食的魅力。从书页到餐桌，从中原到世界——这就是《中国新豫菜》想端给你的那道菜。

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美食的体验，从来不止盘中菜品。

空间里藏着“小型河南博物馆”--黄河文化、中原非遗的细节随处可见；还能邂逅豫剧表演，从进门时的笑脸、上菜仪式到席间讲解，整套服务，带着河南人的热情与分寸感。

对河南本地人--

二十多年深耕豫菜，口味稳定，食材地道。家里寿宴、亲友相聚、接待外地来宾，把家乡最好的味道拿出来，让客人感受到用心。

对来到郑州的远方朋友--

吃的不只是一餐饭。更像一场轻松的中原小旅行。初到郑州，想认识河南，不用四处奔波。一席新豫菜就是最好的窗口。

本质上，我们想呈现的，是一份心意。

从中国厨师节的发布会走向全国，40道新豫菜串联起黄河两岸的故事，从食材、空间到服务，把黄河味道、中国味道带给更多人。在一席新豫菜里，读懂中原。