一枚鸡蛋，是餐桌上再寻常不过的食材，但多数食客很少了解，餐厅里一口惊艳的菜品，背后藏着产地的诸多讲究。同样是鸡蛋，有的口感寡淡，有的蛋香浓郁、咬开便是扑面而来的馥郁蛋香，差距的根源，就在鸡蛋本身。

为让食客吃到真正地道优质的河南味道，9月19日，阿五品牌创始人樊胜武携团队奔赴豫西伏牛深山，实地探访千年卢氏鸡的生长环境，把关卢氏鸡原种绿壳蛋，把中原深山的珍馐搬上餐桌。

豫西伏牛深山，层峦叠嶂，隔绝外界干扰。在这里栖息的卢氏鸡，是国家重点保护畜禽资源、国家地理标志保护产品。

个体轻盈、能飞善跑、耐粗食，生活习性和肉蛋品质都与野鸡十分相似，是难得的本土古鸡种。

卢氏鸡生活在深山，基地历经多世代纯种选育，坚守不杂交、不改种、不催生催产。鸡群顺天时自然生长，喝山泉、食虫草、慢节律产蛋——约3天一枚，蛋黄占比高达35%左右，造就了卢氏绿壳鸡蛋高硒、高锌、高碘、低胆固醇的黄金营养特质。

敲开青绿色蛋壳，蛋清浓稠透亮，蛋黄饱满，业内称它为 “鸡蛋中的人参”，这份与生俱来的优越质地，是调味和烹饪都无法复刻的本味。

阿五携手卢花花，卢氏绿壳鸡蛋合作基地正式揭牌，从源头锁定食材品质。从卢氏深山到阿五餐桌，一枚好蛋的旅程刚刚开始。

美食的浪漫，在于舌尖品尝到的，不只是一味菜肴，更是一方土地的风物与匠心。带着卢氏绿壳鸡蛋的天然优势，阿五厨师团队将这份深山珍材，融入经典与创新菜品之中，一蛋多吃，给食客带来层次丰富的味蕾体验。

来过阿五的老饕，多半不会错过这道经典三鲜铁锅蛋。梁实秋笔下盛赞的豫菜美味，鲁迅先生在上海宴请茅盾、萧红等文学家去豫菜馆 “梁园” 吃饭，必点的一道菜。

好蛋是这道名菜的“灵魂”，蛋液的浓稠度、蛋香的浓郁度，直接决定菜品的风味。卢氏绿壳鸡蛋加入蟹肉、海参、鲜虾仁、藏红花等一众鲜物，盛入特制铁锅，上烤下烘。

上桌点火的瞬间，仪式感拉满，淋上些许特调料汁，香气轰然散开。舀上一勺入口，软嫩鲜香，绵密油润在舌尖缓缓化开，透着蟹黄般的丰腴。

水煮后的卢氏绿壳鸡蛋，蛋黄绵密沙润，蛋香在口腔缓缓散开，佐上杞县大蒜制作而成的秘制蒜泥，辛香柔和不抢戏。

搭配馓子、芥菜丝、辣椒圈，咔嚓一口满口香，最大程度释放食材优势，让食客直接品尝卢氏绿壳鸡蛋独有的风味。

除此之外，这份来自伏牛深山的原生美味，还家人亲友共享——卢花花卢氏鸡绿壳蛋礼盒，甄选纯种卢氏鸡慢产原种蛋，每一枚都带着大山的馈赠。无论是家庭日常食用，或是佳节礼赠、亲友相聚，这份地标好物都是不错的选择。

不用远赴深山，打开礼盒，把伏牛山野珍味搬上自家餐桌。

从一枚鸡蛋到一味佳肴，从深山基地到食客餐桌，食材的每一步，都值得被认真对待。

美食，从来不止盘中的一口滋味，食材的源头同样值得被看见。

餐饮的初心，终究归于为顾客服务。自创办至今阿五始终坚持走进原产地，从黄河岸边的黄河大鲤鱼，到温县垆土铁棍山药、禹州手工粉条、固始鸡、潢川甲鱼、长垣绿豆粉皮，再到本次探访的卢氏绿壳鸡蛋，实地察环境、品原材，把真正优质的河南本土食材挖掘出来，用品质新豫菜的匠心呈现，让到店的每一位顾客，感受中原物产的魅力。

未来，阿五黄河大鲤鱼将继续行走中原大地，发掘更多河南宝藏食材，用好食材，呈现国际化表达的中国味道，让更多人吃到河南好食材，让中原味道被更多人看见。代表河南，款待世界。